Las arepas de remolacha son un plato típico de Venezuela. Se hacen con harina de maíz y remolacha rallada. Son coloridas y llenas de sabor y salud. La remolacha es rica en vitamina C, fibra y otros nutrientes beneficiosos para la salud1
La remolacha es buena para la salud ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis1. Sus hojas tienen más hierro que las espinacas. Ofrecen proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitaminas B6, A y C, y minerales como magnesio, potasio, cobre, hierro y calcio1.
Esta hortaliza también lucha contra la inflamación y puede ser anticancerígena.
Para hacer arepas de remolacha, necesitas: harina de maíz precocida, remolachas, agua y sal6. También necesitarás un bol, una plancha, aripo o sartén antiadherente, y una cuchara para amasar6.
Esta receta hace unas 6 arepas de remolacha en unos 60 minutos6. Usa 2 tazas de harina de maíz precocida, 2 cucharadas de salvado de trigo, y 1 remolacha grande cocida6.
La receta también pide 1 cucharada de mantequilla derretida6 y aceite para untar la sartén. Es clave controlar la consistencia de la masa al preparar6.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Harina de maíz precocida | 2 tazas |
| Agua tibia | 2 1/2 tazas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Remolacha grande cocida | 1 unidad |
| Mantequilla derretida | 1 cucharada |
| Salvado de trigo | 2 cucharadas |
| Aceite | Para untar |
Con estos ingredientes y utensilios, podrás hacer estas deliciosas arepas de remolacha en casa6.
Preparar las arepas de remolacha es fácil y delicioso. Primero, ralla 2 remolachas peladas en un tazón.
Esto es la base de la receta4.
Luego, agrega 1 taza (120 gramos) de harina de maíz precocida y un poco de sal. Mezcla bien hasta que la masa sea suave y homogénea4.
Finalmente, calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las arepas por unos 5 minutos por cada lado. Deben estar doradas y cocidas por completo4.
Las arepas de remolacha son ideales para cualquier hora del día. Puedes disfrutarlas como desayuno, almuerzo o cena. Son muy versátiles4.
La remolacha es rica en betanina, un pigmento con propiedades anticancerígenas. También contiene antioxidantes, vitaminas del grupo B y C4.
| Información nutricional (por porción de 2 arepas) | Valor | % VDR* |
|---|---|---|
| Calorías | 89 | – |
| Grasa total | 1g | 2% |
| Grasa saturada | 1g | 6% |
| Sodio | 20mg | 1% |
| Potasio | 99mg | 3% |
| Carbohidratos | 19g | 6% |
| Fibra | 2g | 8% |
| Azúcares | 1g | 1% |
| Proteínas | 2g | 4% |
| Vitamina A | 119IU | 2% |
| Vitamina C | 1mg | 1% |
| Calcio | 34mg | 3% |
| Hierro | 1mg | 6% |
*Valores Diarios de Referencia basados en una dieta de 2,000 calorías3.
Disfruta de estas arepas de remolacha recién hechas. Puedes comerlas solas o con queso. Será una experiencia culinaria única y saludable4.
La receta tradicional de arepas de remolacha usa harina de maíz, remolacha rallada, agua y sal. Pero hay diversas variantes que pueden enriquecer aún más este plato versátil9.
Una opción es agregar garbanzos cocidos a la masa para hacer una mezcla de hummus de remolacha. También puedes añadir otros vegetales como zanahorias o espinacas10.
Las arepas de remolacha pueden ser rellenas con una amplia gama de ingredientes. Por ejemplo, puedes usar queso, carne, pollo o frijoles. Esto crea combinaciones únicas y deliciosas9.
| Variante | Ingredientes | Características |
|---|---|---|
| Arepa Pelúa | Carne mechada, queso rallado | Combina sabores salados y textura suave |
| Reina Pepiada | Pollo mechado, mayonesa, aguacate | Origen vinculado a Miss Venezuela y Miss Mundo |
| Arepas de maíz dulce | Maíz dulce, sal | Contraste dulce-salado |
| Arepas multicereales | Mezcla de cereales y semillas | Opción más nutritiva y saludable |
| Arepas tricolores | Zanahoria, espinaca, remolacha | Propuesta colorida y diferente |
Esta diversidad de ingredientes y combinaciones muestra la riqueza culinaria venezolana. También muestra cómo se puede adaptar y reinterpretar las arepas de remolacha en nuevas versiones9
