Arepa de Remolacha: Sabor y Nutrición Venezolana

Arepa de Remolacha: Sabor y Nutrición Venezolana

Las arepas de remolacha son un plato típico de Venezuela. Se hacen con harina de maíz y remolacha rallada. Son coloridas y llenas de sabor y salud. La remolacha es rica en vitamina C, fibra y otros nutrientes beneficiosos para la salud1

Contenido

La remolacha es buena para la salud ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis1. Sus hojas tienen más hierro que las espinacas. Ofrecen proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitaminas B6, A y C, y minerales como magnesio, potasio, cobre, hierro y calcio1.

Esta hortaliza también lucha contra la inflamación y puede ser anticancerígena.

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Ingredientes y utensilios necesarios

Para hacer arepas de remolacha, necesitas: harina de maíz precocida, remolachas, agua y sal6. También necesitarás un bol, una plancha, aripo o sartén antiadherente, y una cuchara para amasar6.

Esta receta hace unas 6 arepas de remolacha en unos 60 minutos6. Usa 2 tazas de harina de maíz precocida, 2 cucharadas de salvado de trigo, y 1 remolacha grande cocida6.

La receta también pide 1 cucharada de mantequilla derretida6 y aceite para untar la sartén. Es clave controlar la consistencia de la masa al preparar6.

 

IngredientesCantidad
Harina de maíz precocida2 tazas
Agua tibia2 1/2 tazas
Sal1 cucharadita
Remolacha grande cocida1 unidad
Mantequilla derretida1 cucharada
Salvado de trigo2 cucharadas
AceitePara untar

Con estos ingredientes y utensilios, podrás hacer estas deliciosas arepas de remolacha en casa6.

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Preparación paso a paso

Preparar las arepas de remolacha es fácil y delicioso. Primero, ralla 2 remolachas peladas en un tazón.

Esto es la base de la receta4.

Luego, agrega 1 taza (120 gramos) de harina de maíz precocida y un poco de sal. Mezcla bien hasta que la masa sea suave y homogénea4.

  1. Divide la masa en porciones y forma bolas con tus manos.
  2. Aplasta cada bola para darle forma de arepa, asegurándote de que no se peguen ni se agrieten4.

Finalmente, calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las arepas por unos 5 minutos por cada lado. Deben estar doradas y cocidas por completo4.

Las arepas de remolacha son ideales para cualquier hora del día. Puedes disfrutarlas como desayuno, almuerzo o cena. Son muy versátiles4.

La remolacha es rica en betanina, un pigmento con propiedades anticancerígenas. También contiene antioxidantes, vitaminas del grupo B y C4.

Información nutricional (por porción de 2 arepas)Valor% VDR*
Calorías89
Grasa total1g2%
Grasa saturada1g6%
Sodio20mg1%
Potasio99mg3%
Carbohidratos19g6%
Fibra2g8%
Azúcares1g1%
Proteínas2g4%
Vitamina A119IU2%
Vitamina C1mg1%
Calcio34mg3%
Hierro1mg6%

*Valores Diarios de Referencia basados en una dieta de 2,000 calorías3.

Disfruta de estas arepas de remolacha recién hechas. Puedes comerlas solas o con queso. Será una experiencia culinaria única y saludable4.

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Variaciones de la receta

La receta tradicional de arepas de remolacha usa harina de maíz, remolacha rallada, agua y sal. Pero hay diversas variantes que pueden enriquecer aún más este plato versátil9.

Una opción es agregar garbanzos cocidos a la masa para hacer una mezcla de hummus de remolacha. También puedes añadir otros vegetales como zanahorias o espinacas10.

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Las arepas de remolacha pueden ser rellenas con una amplia gama de ingredientes. Por ejemplo, puedes usar queso, carne, pollo o frijoles. Esto crea combinaciones únicas y deliciosas9.

VarianteIngredientesCaracterísticas
Arepa PelúaCarne mechada, queso ralladoCombina sabores salados y textura suave
Reina PepiadaPollo mechado, mayonesa, aguacateOrigen vinculado a Miss Venezuela y Miss Mundo
Arepas de maíz dulceMaíz dulce, salContraste dulce-salado
Arepas multicerealesMezcla de cereales y semillasOpción más nutritiva y saludable
Arepas tricoloresZanahoria, espinaca, remolachaPropuesta colorida y diferente

Esta diversidad de ingredientes y combinaciones muestra la riqueza culinaria venezolana. También muestra cómo se puede adaptar y reinterpretar las arepas de remolacha en nuevas versiones9

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