Pan de Almidón ó Harina de Yuca

Esta receta de pan sin gluten a base de almidón de yuca, es super fácil de hacer con tan solo unos pocos ingredientes, este pan de yuca se puede servir como entrada o un snack.

El pan de yuca es un plato popular tanto en la cocina colombiana como en la ecuatoriana. Es, como su nombre indica, un pan hecho con harina de yuca ó almidón y queso fresco rallado.

Es especial para el desayuno.

Ingredientes

300 gramos de fécula de mandioca.
480 gramos de queso rallado.
1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
1 pizca de sal.
4 cucharadas de aceite vegetal.
2 huevos.
De 2 a 4 cucharadas de agua.

¿Cómo preparar el pan de almidón de yuca?

1. Lo primero que tenemos que hacer es unir bien en un bol la harina o el almidón de yuca con el queso rallado, el polvo de hornear y la sal.

2. Añadir el aceite y los huevos, mezclar bien, en caso de que este muy dura agregar agua en porciones pequeñas hasta lograr hasta obtener una masa suave y homogénea.

3. Formaremos bolitas de masa y colocaremos en bandeja aceitada.

4. llevar al horno a 350 °C por 20 min. ó hasta dorar.