La pizza sin gluten puede ser un reto, pero con esta receta de masa de coliflor, ni siquiera echarás de menos la masa de trigo tradicional.
Además, es una opción más sana, repleta de nutrientes.
Para empezar, necesitarás una cabeza de coliflor, rallada en trozos del tamaño de un grano arroz. Colócala en un bol grande y cuécela en el microondas durante 8 minutos para ablandarla.
Después, déjala enfriar unos minutos y añade:
1/4 de taza de harina de almendras
1/4 de taza de harina de arroz,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo en polvo.
Mezclar todo hasta obtener una masa consistente.
Extienda la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dele forma de círculo o rectángulo, según prefiera.
Hornee la masa a 425°F durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Aquí es donde puedes ser creativo y hacerlo a tu gusto.
Empieza con una base de salsa de tomate y añade tus verduras favoritas, como pimientos, champiñones, cebollas o aceitunas.
Para las proteínas, puedes añadir pollo cocido, gambas o tofu.
Y, por supuesto, ¡no te olvides del queso! Hay un montón de opciones de queso sin lácteos disponibles si también estás evitando los lácteos.
Una vez que hayas añadido los ingredientes, vuelve a meter la pizza en el horno durante otros 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Esta masa de coliflor no sólo no contiene gluten, sino que además es más baja en carbohidratos y calorías que las masas de pizza tradicionales.
Es una gran manera de incorporar más verduras en su dieta, sin dejar de disfrutar de su comida favorita.
¿Por qué no prueba esta masa de coliflor para pizza? Sus papilas gustativas y su cuerpo se lo agradecerán.
